第10回シーフード料理コンクール

　　　おいしくてヘルシーなシーフードは、もっと食卓にのせたい食材。

　　　けれども、調理法がわからなかったり、ワンパターンになりやすかったりで、
　　　食卓に上る回数が少なくなっています。

　　　今年は、みんながおうちで作りたくなる、自慢のオリジナルレシピを募集します。

　　　たくさんのご応募をお待ちしています。

●材料

日常、店頭で手に入る魚介藻類（魚、貝、海藻等）が主材料として使われていること。副材料として、緑黄色野菜が使われていること。

●材料費

3,000円以内（4人分）

●調理時間

50分以内（下ごしらえの時間を含む）

●部門および応募資格
(1)	プロを目指す学生の部：調理師専門学校・高等学校調理科で専門的に勉強している学生
(2)	一般学生の部： (1)以外の学生小・中・高・大学校・専門学校の生徒
(3)	浜料理の部：漁業関係推薦の方（各県漁連・漁協およびシーフードステーションへ、お問い合わせください）

●審査員

服部幸應氏（学校法人服部学園　理事長・服部栄養専門学校　校長）

服部幸應氏

さかなクン（東京海洋大学客員准教授・お魚らいふコーディネーター）

他6名

●審査
(1)	第１次審査：書類審査により各部門8名以内の入選者を選定します。（入選者には平成21年11月4日（水）までにご連絡いたします）
(2)	第２次審査：１次審査入選者による実技審査を行い（平成21年12月6日（日）服部栄養専門学校において開催）、受賞作品を決定します。なお、12/6実技審査出場者（1名）の旅費は、事務局で負担致します。（本会規定による）
(3)	選考・審査基準：テーマに沿って 1．味・香り・魚介藻類の食感の良さ魚介藻類の持っている特性が十分活かされているか。 2．簡便性手軽に効率よく、短時間（50分以内）で作れる工夫がされているか。 3．調和性味・色合い・盛り付けの取り合わせに考慮がなされているか。 4．調理の仕方　※実技審査時調理台・調理用具・材料を無駄なく使っているか。 5．独創性アイディア、オリジナリティがあるか。 6．健康性素材や栄養的なバランスがとれているか。 7．経済性経済面の配慮がされているか

●表彰式

平成21年12月6日（日）
服部栄養専門学校（東京都渋谷区）

農林水産大臣賞＋副賞

プロを目指す学生・一般学生・浜料理の部の中から最も優秀な１作品を選出。

部門別賞＋副賞

水産庁長官賞大日本水産会会長賞 NHK会長賞		各部門１作品各部門１作品各部門１作品

他各賞を予定。

●応募方法

応募票（コピーも可）に必要事項を記入し、料理写真（イラスト不可）を同封の上、下記宛まで封書でお送りください。
学校単位でご応募の際はご担当（先生）氏名をお知らせください。
応募票はここからダウンロードできます。

〒101−8503　
東京都千代田区内神田1−1−12　コープビル
ＪＦ全漁連・中央シーフードセンター内

「第10回シーフード料理コンクール」係

TEL 03-3294-9671　FAX 03-3294-3347

●応募締め切り

平成21年9月30日（水）　※当日必着

●応募上の注意
・	応募作品の著作権は、全国漁業協同組合連合会（中央シーフードセンター）に帰属し、返却は原則として行いません。
・	入賞作品は料理集やホームページにて公表します。
・	ご応募に伴う個人情報は、今回の目的以外では使用しません。

主催：	社団法人大日本水産会
受託：	全国漁業協同組合連合会（中央シーフードセンター）
後援：	農林水産省
協賛：	全国共済水産業協同組合連合会全国漁業共済組合連合会全国漁連のり事業推進協議会海と魚と食を考える会日本おさかなマイスター協会社団法人全国調理師養成施設協会全国高等学校家庭クラブ連盟全国家庭科教育協会

ホームページアドレス　http://www.zengyoren.or.jp